ಚಳಿಗಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ಸಾಕು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಏನಾದರೂ ಕುರುಕುಲು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸುವುದು ಸಹಜ. ಇಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿಗೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಶೇಂಗಾ). ‘ಬಡವರ ಬಾದಾಮಿ’ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಜೀವಿನಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರ ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ (ಫೈಬರ್), ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು (Healthy fats) ಹಾಗೂ ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂನಂತಹ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಹಾಗೂ ದಿನವಿಡೀ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಿರಲು ಬೇಕಾದ ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (Energy) ನೀಡಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧನೆಗೂ ಇದು ಬಹಳ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ದುಬಾರಿ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ!
ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಗೋಡಂಬಿಯಂತಹ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಆದರೂ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರ ಕೈಗೆಟಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಿಗುವ, ಆದರೂ ದುಬಾರಿ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಮನಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಾದರೂ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಅಮೃತ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 25 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಹಿಡಿ) ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದು, ಬೆಲ್ಲದ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ (ಶೇಂಗಾ ಚಿಕ್ಕಿ) ತಿಂದರೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾರು ಎಚ್ಚರವಹಿಸಬೇಕು?
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದರೂ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಶೇಂಗಾ ಅಲರ್ಜಿ (Peanut allergy) ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹವರು ಇದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಲೇಸು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ (ಕಿಡ್ನಿ) ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯ.
