ಬೇಸಿಗೆಯ ಧಗೆಗೆ ದೇಹವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರಲ್ಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
1. ಸೌತೆಕಾಯಿ (Cucumber)
-
ನೀರಿನ ಸಮೃದ್ಧತೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶವಿದ್ದು, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ (Hydrated) ಕಾಪಾಡಲು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಿಯಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
-
ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದು, ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೋರೆಕಾಯಿ (Bottle Gourd)
-
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಖಜಾನೆ: ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸೋರೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
-
ಮೂಳೆಗಳ ಬಲ ಹಾಗೂ ತಂಪು: ಸೋರೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಡಲು ಇದು ಸಹಕಾರಿ.
3. ಹಾಗಲಕಾಯಿ (Bitter Gourd)
-
ಕಹಿಯಾದರೂ ಅಮೃತ: ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಲಾಭಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಹಳಷ್ಟಿವೆ.
-
ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು (Blood Sugar) ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ರಾಮಬಾಣವಿದ್ದಂತೆ.
4. ಬೀನ್ಸ್ (Green Beans)
-
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಾರಿನಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
-
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಸ್ಟ್: ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ:
ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಾಗೂ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಇದರ ಬದಲಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
