ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮಿಗಿಲಾದ ಪಾನೀಯ ಇಲ್ಲ

ಹುಟ್ಟಿದಾಗ ನಮ್ಮ ಗಂಟಲ ದಾಹವನ್ನು ಇಂಗಿಸೋದು ತಾಯಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ . ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಾಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ,ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಸುತ್ತೇವೆ . ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣೆಗೆಗೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲದೆ , ರೊಗಿಗಳು ಶೀಗ್ರ ಗುಣಮುಖರಾಗಲು, ವಯೊವೃದ್ದರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತಿರಲು, ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮಿಗಿಲಾದ ಪೋಷಕ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತಾವುದಿಲ್ಲ. ಶಾರೀರಿಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಕವಾದ ಪೋಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶ್ವೇತ (ಕ್ಷೀರ ) ಕ್ರಾಂತೀಯ ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಸಾದಿಸಿದೆ.

ಶಕ್ತಿಗಳ ಕುತಂತ್ರದಿ0ದಾಗಿ ಹಾಲು ಕಲಬೆರಕೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಡಳಿತರೂಡ ಸರ್ಕಾರಗಳು ಕಲಬೆರಕೆಯ ಪಿಡುಗನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ . ಇದೊಂದು ದಾರುಣ ವೈಫಲ್ಯ. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಜೂನ್ ೧- ‘ಪ್ರಪಂಚಹಾಲು ದಿನೋತ್ಸವ’ ದ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿ   ಸಹಜ ಸಿದ್ದವಾಗಿ ದೊರೆಯುವಂತಹ ಹಾಲು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ .

ಶಿಸು ಹಂತದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳು ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ . ಆನಂತರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹಾಲನ್ನು ರೂಢಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು . ಮೇಕೆ, ಕುರಿ, ಒಂಟೆ , ಕುದುರೆ ಕತ್ತೆಯಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದರು , ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹಸು ,ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತಿದೆ ,ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಸು, ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದಲೇ ಉತ್ಪ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ .

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಪದಾರ್ಥ, ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ,ಖನಿಜ ಲವಣಾಂಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ . ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ . ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಂತಹವರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದೆ ಒಳ್ಳಯದು. ಅದೇ ರೀತಿ ತಾಯಿ ಹಾಲು ಸಾಕಾಗದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೊಡುವುದೇ ಉತ್ತಮವೆಂದು ತಜ್ಙರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಇರಲು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗು ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಅವ್ಯಶ್ಯಕ.

ಹಾಲು …..ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

1. ತಾಯಿ ಹಾಲು. ೮೭.೫%
2. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು .೮೮.೦%
3. ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲು .೮೪.೦%